Ayam merupakan sumber protein hewani yang paling sering diolah jadi berbagai masakan yang super lezat dan bikin ngiler. Saat memilih ayam sebaiknya kamu tahu betul caranya agar masakanmu berkualitas baik. Saat membeli ayam pastikan kamu memilih yang kulitnya masih tampak segar, lembut, pori kulitnya licin serta kakinya tidak memar.


Ada dua jenis ayam yang sering diolah jadi masakan lezat. Ada ayam kampung dan juga ayam negeri alias broiler. Untuk mana yang lebih lezat sebenarnya kembali ke selera masing-masing orang. Beberapa orang juga lebih suka ayam kampung karena dianggap tidak terlalu banyak mengandung obat-obatan kimia atau 'resep' yang dicekokkan agar ayam siap disembelih.

Bagi yang masih suka kebingungan dalam memilih ayam kampung atau broiler, berikut ini Vemale hadirkan cara mudah membedakannya.

Ayam Kampung:

  • Bagian dada ayam kampung tampak lebih kurus, tulang dadanya menonjol dan kulit bagian dada agak keriput
  • Daging ayam kampung lebih liat dan alot. Karenanya dibutuhkan waktu yang cenderung lebih lama untuk memasaknya
  • Warna daging ayam kampung cenderung lebih gelap
  • Kulit ayam kampung lebih kuat
  • Ayam kampung umumnya punya tubuh yang lebih panjang dibanding ayam broiler

Ayam Broiler:

  • Ayam broiler ini memiliki tubuh yang lebih gemuk dibanding ayam kampung
  • Kulit ayam broiler lebih mengkilap dan banyak lemak di lapisan bawah kulit terutama di daerah sekitar ekor
  • Warna dagingnya lebih cerah
  • Daging ayam broiler lebih empuk dan kenyal saat dipegang
  • Kulitnya lebih tipis dan mudah sobek dibanding ayam kampung

Itu tadi perbedaan dasar antara ayam kampung dan broiler. Semoga informasi ini bermanfaat ya!

(vem/ivy)
Read more https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3757145/tips-mudah-membedakan-daging-ayam-kampung-dan-ayam-negeri, akses tgl 12/09/2020.

Share To:

PERSAGI Bandung

Post A Comment:

0 comments so far,add yours