Resep Masakan Ayam Cemani, Jadikan Sup Herbal ala China

 Ayam cemani merupakan ayam berwarna hitam legam yang disebutkan berasal dari Jawa. Warna hitam bukan hanya di bagian kulit dan bulu, melainkan juga bagian jeroan, tulang, dan darahnya.


Ayam cemani di Indonesia bukan bahan masakan yang biasa diolah menjadi masakan umum. Berbeda dengan di China, ayam hitam di sana yang disebut ayam silkie biasanya diolah jadi sup herbal. 

Kalau penasaran, berikut resep sup ayam hitam ala China berdasarkan Tablespoon.com. 

Resep sup ayam hitam 

Bahan 

  • 1 ayam cemani 
  • 8 kurma merah alias jujube 
  • 1 sdt goji berry 
  • 500 ml air 
  • Garam secukupnya 

Cara membuat sup ayam hitam 

  1. Cuci bersih ayam cemani, keluarkan jeroan. Potong ayam, boleh jadi 8 bagian.
  2. Rebus ayam selama 5 menit. Ambil lemak yang mengambang di air rebusan dan buang. Angkat. 
  3. Masukkan ayam cemani, goji berry kering, dan jujube ke dalam slow cooker. 
  4. Rebus air, tuangkan ke dalam slow cooker. Gunakan low setting, masak selama 25 menit. 
  5. Tambahkan garam, koreksi rasa. Angkat dan sajikan. Sup herbal ayam hitam siap disantap.


Penulis : Yuharrani Aisyah
Editor : Yuharrani Aisyah
Sumber : https://www.kompas.com/food/read/2020/11/15/095141675/resep-masakan-ayam-cemani-jadikan-sup-herbal-ala-china, akses tgl 06/12/2020.

Posting Komentar

[blogger]

MKRdezign

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *

Diberdayakan oleh Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget