Saat ini keripik kentang adalah salah satu makanan ringan paling populer di dunia. Kebanyakan orang menyukai keripik kentang (potato chips) yang renyah dan gurih.
Dikutip dari Wonderopolis, kentang adalah makanan paling banyak dikonsumsi nomor dua di planet Bumi setelah nasi.
Sebagian orang lebih menyukai mashed potatoes atau French Fries. Tetapi, ada banyak orang yang lebih menyukai keripik kentang yang garing.
Tahukah kamu bahwa munculnya camilan keripik kentang karena tidak sengaja?
Penemu keripik kentang
Dilansir dari Enchanted Learning, keripik kentang tidak sengaja ditemukan pada musim panas 1853 oleh seorang koki bernama George Crum.
George Crum, keturunan Afrika Amerika asli, bekerja di Moon Lake Lodge di Saratoga Springs New York, Amerika Serikat.
Salah satu keahlian khusus Crum adalah membuat kentang goreng tebal yang dimakan menggunakan garpu.
Suatu hari, seorang pelanggan mengeluhkan kentang goreng Crum terlalu tebal. Maka, Crum membuat potongan kentang yang lebih tipis.
Tetapi, pelanggan masih berpikir potongan kentang itu terlalu tebal.
Frustrasi, Crum membuat setumpuk kentang dengan potongan begitu tipis. Sehingga tidak bisa dimakan dengan garpu.
Crum tidak bermaksud menyenangkan pelanggan dengan keripik kentang setipis kertas itu. Anehnya, pelanggan justru menyukai kentang tipis.
Para pelanggan segera menggemari kentang yang diiris tipis-tipis tersebut. Saat itulah keripik kentang lahir.
Kemudian Crum menambahkan ke menu Moon Lake Lodge sebagai menu khas baru yang disebut Saratoga Chips (Keripik Saratoga).
Keripik kentang kemasan
Saat itu, keripik kentang masih menjadi barang khusus daerah yang hanya tersedia di restoran. Menjelang akhir abad ke-19, keripik kentang mulai dijual di toko bahan makanan.
Orang yang pertama menjual keripik kentang di toko bahan makanan mungkin adalah William Tappendon dari Cleveland, Ohio.
Pada 1895, William Tappendon mulai membuat keripik kentang di dapurnya. Kemudian mengirimkannya ke toko-toko lokal.
Akhirnya, Tappendon mengubah gudang tua miliknya menjadi salah satu pabrik keripik kentang pertama.
Awalnya pembuatan keripik kentang membutuhkan pekerjaan banyak. Sebab kentang harus dikupas dan diiris dengan tangan.
Semua berubah pada 1920-an ketika muncul penemuan pengupas kentang mekanis. Dengan teknologi ini, keripik kentang tumbuh dari camilan favorit lokal menjadi sensasi nasional.
Seorang salesman, Herman Lay menjual keripik kentang (dari bagasi mobilnya) ke Amerika Serikat bagian selatan pada 1920-an.
Pada 1926, Laura Scudder, pemilik pabrik keripik kentang di Monterey Park, California menemukan kantong kertas lilin untuk mengemas keripik kentang.
Dengan kemasan kertas lilin (wax paper) mampu menjaga keripik segar dan renyah. Penemuan ini membuat keripik kentang semakin populer.
Bisa dikatakan, keripik kentang adalah makanan favorit masyarakat Amerika Serikat. Terlihat dari penjualan keripik kentang di Amerika Serikat mencapai lebih dari USD 6 miliar tiap tahun.
Editor : Arum Sutrisni Putri
sumber : https://www.kompas.com/skola/read/2020/02/15/090000769/siapa-penemu-keripik-kentang?page=all#page2, akses tgl 17/06/2022.
Post A Comment: