Karena tidak bisa dielakkan, jika ini bisa diambil menjadi pujian rendang sudah mendunia
Penulis buku Rendang Minang Legacy To The World Reno Andam Suri angkat bicara terkait viralnya restoran Padang yang menjual Rendang Babi.
Penulis buku kuliner tersebut meminta untuk membedakan antara memasak dan polemik (viral) yang baru-baru ini.
Terkait masih bisakah dibuat rendang dengan daging babi?. Ia menanggapi tentu bisa.
“Dengan proses yang dilalui dari gulai, kalio, rendang, karena merandang adalah proses memasak dengan mengaduk perlahan bertujuan menihilkan air yang ada di santan atau bahan utama,” katanya kepada katasumbar.com, Senin (13/6/2022).
“Karena tidak bisa dielakkan, jika ini bisa diambil menjadi pujian rendang sudah mendunia. Orang Indonesia yang berasal dari luar Sumatra Barat tentu juga ingin memasak rendang,” sambungnya.
Reno mencontohkan, begitu juga dengan diaspora, kalau mereka memang non Islam (Nonis), dan ingin memasak rendang dari bahan yang tidak halal.
“Atau tidak jamak tetapi banyak di negara mereka, tentu kita tidak bisa melarang, harusnya menjadi bangga bahwa rendang sudah sangat terkenal,” kata dia.
Kendati demikian, Reno tidak ingin berkomentar lebih jauh terkait viralnya Rendang Babi tersebut.
“Kalau menjadi viral, tanyakan kepada orang yg membuatnya jadi viral saja,” pungkasnya kemudian.
sumber : https://katasumbar.com/bisakah-babi-dijadikan-rendang-ini-kata-penulis-buku-rendang-minang-legacy-to-the-world/, akses tgl 27/07/2022.
Post A Comment: