Ada cara menyimpan keju yang tepat agar tidak mudah berjamur atau berbau tidak sedap.
Menyimpan keju tidak bisa sembarangan seperti meletakkannya di kulkas, di meja makan, atau membiarkan keju terbuka begitu saja.
Begini cara tepat menyimpan keju melansir Eatthis.com. Segera cek kulkas atau lemari, selamatkan keju milik kamu.
Jangan bungkus keju dengan plastik
Sebagian orang mungkin menyimpan keju dalam kemasan aslinya yang berupa plastik. Ada anggapan bahwa cara ini dapat menjaga rasa dan tekstur keju. Namun, sebaiknya hindari menyimpan keju dalam plastik. Pasalnya, bungkus plastik didesain kedap udara. Sementara, keju butuh udara dan kelembaban untuk bernapas.
Keju sebaiknya disimpan dalam kemasan baru yang bersih agar kondisinya tetap segar.
Plastik dapat digunakan untuk membungkus keju, tetapi pada lapisan luar. Sebaiknya, bungkus keju dengan perkamen atau kertas lilin. Baru lapisi dengan plastik. Cara tersebut membuat keju tahan sampai sebulan setelah dibeli.
Menyimpan keju yang baru dibeli dengan kemasan seperti kayu, atau karton tipis boleh saja dilakukan. Namun, ketika kamu sudah membukanya dan ingin menyimpan kembali, sebaiknya gunakan kertas keju untuk membalut sisa keju yang ada.
Cara menyimpan keju yang tepat
Cara menyimpan keju yang salah bisa menyebabkan keju cepat berjamur. Masing-masing bentuk dan jenis keju punya cara menyimpan yang berbeda.
Jika kamu melihat jamur pada keju cheddar, cukup potong bagian keju yang terdapat jamur dengan ukuran sebesar 1 inci, dengan begitu sisa keju akan tetap dalam kondisi yang baik.
Namun berbeda dengan keju yang diiris, atau diparut dalam kemasan harus digunakan dalam waktu seminggu setelah dibuka.
Kalau tidak, maka bakteri yang menempel pada keju akan berkembang menjadi jamur. Jika kamu melihat jamur dalam keju tersebut, sebaiknya buang keju sekaligus kemasannya.
Selain itu, kamu dapat membekukan cheddar dalam kemasan asli yang belum dibuka atau dibungkus rapat dengan plastik. Kemudian gunakan dalam enam hingga delapan bulan untuk kualitas terbaik.
Saat memasak cheddar yang dicairkan akan bekerja lebih baik karena tekstur berubah di dalam freezer.
Kamu bisa parut keju terlebih dahulu dan siapkan sesuai kebutuhan porsi untuk membuat proses masak lebih cepat.
Editor : Yuharrani Aisyah
sumber : https://www.kompas.com/food/read/2021/03/22/110400075/cara-simpan-keju-agar-tidak-jamuran-jangan-bungkus-dengan-plastik?page=all#page2, akses tgl 18/09/2022.
Post A Comment: