Tidak sedikit orang membeli daging dalam jumlah besar dan membekukannya di freezer untuk konsumsi di kemudian hari. Ini adalah salah satu langkah penghematan yang banyak dilakukan.
Namun, jika daging beku sudah berada di freezer dalam waktu cukup lama, apakah masih aman untuk dikonsumsi?
Dikutip dari Good Housekeeping, Senin (10/10/2022), menurut Departemen Pertanian AS, makanan beku aman dikonsumsi tanpa batas waktu. Meski demikian, hanya karena sesuatu yang boleh dikonsumsi tidak berarti itu akan tetap terasa lezat setelah bertahun-tahun dibekukan.
Suhu nol derajat dan di bawahnya menonaktifkan bakteri, ragi, atau jamur apa pun dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme berbahaya.
Makanan beku akan menurun kualitasnya, baik dari rasa, tekstur, warna, dan lainnya, dari waktu ke waktu, terutama jika dibungkus dengan longgar atau dibekukan dengan lambat.
Dengan demikian, meskipun Anda tidak akan sakit karena daging beku Anda yang berumur beberapa bulan, itu mungkin bukan daging yang paling enak lagi.
Cara menyimpan daging di freezer
Pertama, pastikan Anda membekukan daging dan semua makanan lainnya pada suhu minus 17 derajat celcius atau lebih rendah. Ini adalah suhu yang membuat makanan tetap aman.
Membekukan daging dalam kemasan aslinya boleh saja, tetapi jika Anda berencana untuk menyimpannya di dalam freezer selama lebih dari dua bulan, Lembaga Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menyarankan Anda untuk beralih ke kemasan seperti aluminium foil, bungkus plastik, atau kertas freezer.
Anda juga dapat menyimpan daging di dalam kantong plastik kedap udara.
Berapa lama daging beku bisa disimpan di freezer?
1. Daging ayam
Ayam utuh dapat bertahan hingga satu tahun di dalam freezer. Dada ayam, paha, atau sayap harus dikonsumsi dalam waktu sembilan bulan, sedangkan jeroan ayam hanya boleh disimpan tidak lebih dari tiga sampai empat bulan.
2. Daging sapi dan kambing
Daging steak mentah dapat disimpan di dalam freezer selama enam hingga 12 bulan. Daging cincang bertahan empat hingga enam bulan sementara daging panggang dapat dibekukan hingga satu tahun.
3. Daging babi
Babi mentah memiliki pedoman freezer yang mirip dengan daging sapi. Daging cincang bertahan empat hingga enam bulan di dalam freezer, sementara daging panggang dapat dibekukan hingga satu tahun.
Daging babi olahan, seperti bacon, sosis, hot dog, ham, dan daging luncheon, tidak boleh disimpan di dalam freezer lebih dari satu hingga dua bulan.
4. Ikan dan makanan laut
Ikan tanpa lemak dapat bertahan enam hingga delapan bulan di dalam freezer sementara ikan berlemak hanya bertahan dua hingga tiga bulan.
Tidak yakin apakah ikan Anda kurus atau berlemak? Ikan tanpa lemak yang umum termasuk bass, cod, tuna, dan nila, sedangkan ikan berlemak termasuk mackerel, salmon, dan sarden.
Makanan laut segar lainnya seperti udang, kerang, udang karang, dan cumi-cumi harus bertahan tiga hingga enam bulan di dalam freezer.
5. Daging giling
Daging giling akan mempertahankan kualitasnya di dalam freezer selama tiga hingga empat bulan. Hal yang sama berlaku untuk daging hamburger.
6. Daging yang dimasak dan sisa
Ingin menyimpan sisa daging? Daging yang dimasak tidak mempertahankan kualitasnya di dalam freezer selama daging mentah.
Daging unggas dan ikan yang dimasak dapat disimpan di dalam freezer selama empat hingga enam bulan, sementara daging sapi, sapi muda, domba, dan babi tidak boleh disimpan lebih lama dari dua sampai tiga bulan.
Editor : Sakina Rakhma Diah Setiawan
sumber : https://www.kompas.com/homey/read/2022/10/10/102700876/berapa-lama-daging-beku-bisa-disimpan-di-freezer-?page=all, akses tgl 14/10/2022.
Post A Comment: