TRENDING NOW

Recent Post Recent Post
View More

at

 Puasa tidak menjamin penurunan berat badan, justru tidak sedikit orang mengalami berat badan naik setelah menjalani puasa Ramadhan. 


Mengutip Pop Sugar, banyak orang menemukan manfaat dari puasa, termasuk mencegah penyakit, perbaikan pencernaan, mengurangi kembung hingga menurunkan berat badan. 

Namun, untuk menurunkan berat badan tidak terlalu diyakini oleh para ahli. 

Berikut ada beberapa kesalahan dalam berpuasa yang justru bisa membuat berat badan naik:

1. Makan terlalu banyak selama berbuka puasa 

Mengutip Pop Sugar, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa puasa dapat bermanfaat untuk menurunkan berat badan, tetapi bisa juga sebaliknya. 

Whitney English Tabaie, ahli gizi terdaftar dan bersertifikat NASM mengatakan bahwa jika kita makan berlebihan selama buka puasa justru dapat membuat berat badan naik.

Puasa dapat menurunkan berat badan karena waktu makan dan kecenderungan jumlah asupan kalori yang dimakan berkurang. 

Namun jika jumlah asupan kalori sehari saat buka puasa sama besarnya atau bahkan lebih besar dari hari biasa, maka yang terjadi adalah berat badan naik. 

Tabaie meyakini puasa untuk menurunkan berat badan tidak berlaku untuk semua orang, karena adanya kebiasaan melampiaskan rasa lapar saat waktu berbuka tiba. 

Ia menyebutnya sebagai "pesta makan berlebihan", yang efeknya kontraproduktif dengan upaya penurunan berat badan.

2. Tidak cukup nutrisi saat makan sahur dan buka puasa 

Memastikan cukup makan sahur dan buka puasa adalah hal yang baik untuk puasa Ramadhan kita ideal. 

Mengutip Pop Sugar, ahli diet terdaftar Leslie Langevin mengatakan bahwa jika asupan makan saat jeda puasa tidak terpenuhi dapat mendorong kita melakukan makan berlebihan di saat berbuka. 

Jika itu berlangsung menjadi sebuah siklus sepanjang periode puasa Ramadhan, maka dapat menyebabkan berat badan naik. 

Mengutip buku "Resep Praktis; Sehat dan Fit Selama Berpuasa" (2016) oleh Yunita Indah Prasetyaningrum, SGz, MPH, makan sahur mencukupi 40 persen kebutuhan energi kita saat menjalankan puasa. 

Prinsipnya, saat makan sahur adalah pilih makanan yang dicerna tubuh dalam waktu lama (lambat) atau tidak cepat diubah menjadi glukosa darah, yaitu karbohidrat kompleks. 

Karbohidrat kompleks, contohnya: 

  • Biji-bijian utuh 
  • Buah kaya serat 
  • Sayuran kaya serat 
  • Kacang polong 

Sementara, sebanyak 60 persen kebutuhan energi tubuh ahrus dipenuhi dari makanan saat buka puasa. 

Saat buka puasa kita perlu mengkonsumsi karbohidrat sederhana yang mengandung nutrisi, seperti kurma. 

Karbohidrat sederhana ada baiknya untuk dikonsumsi karena tubuh butuh makanan ringan yang mudah diserap, sehingga tidak membebani dan mengejutkan sistem pencernaan setelah seharian puasa. 

Makanan berat disarankan dokonsumsi setelah shalat maghrib, seperti makanan mengandung karbohidrat kompleks.

3. Kekurangan protein 

Saat sahur dan buka puasa penting untuk memenuhi asupan protein untuk dapat mencegah rasa lapar. 

Mengutip WebMD, protein dalam tubuh penting untuk membantu proses ketosis yang berlangsung selama puasa. 

Ketosis terjadi ketika tubuh kehabisan karbohidrat untuk dibakar menjadi energi. 

Mengutip Healthline, protein berperan memasok hati dengan asam amino yang dapat digunakan untuk glukoneogenesis atau membuat glukosa. 

Hati menyediakan glukosa untuk beberapa sel dan organ dalam tubuh kita yang tidak dapat menggunakan keton sebagai bahan bakar, seperti: 

  • Sel darah merah 
  • Bagian dari ginjal 
  • Bagian dari otak. 

Selain itu, asupan protein harus cukup tinggi karena untuk mempertahankan massa otot ketika asupan karbohidrat rendah, terutama selama penurunan berat badan. 

Sehingga, sebenarnya tetap penting untuk memenuhi gizi seimbang selama puasa Ramadhan.

4. Makan terlalu banyak gula 

Mengutip Pop Sugar, makan makanan manis dan karbohidrat olahan, seperti pasta, roti, pemanis, dan makanan penutup berlebihan dapat meningkatkan kadar insulin. 

Jason Fung penulis The Complete Guide to Fasting mengatakan ketika kadar insulin tinggi, itu mengisyaratkan tubuh kita untuk menyimpan lemak, yang dapat menyebabkan berat badan naik. 

Makan makanan terlalu banyak gula juga bisa mendorong kita makan lebih banyak secara umum, jelas Susan Peirce Thompson, profesor psikologi dalam ilmu otak dan kognitif. 

Saat banyak makan gula dan meningkatkan kadar insulin, itu bisa memblokir leptin, yaitu hormon yang memberi sinyal ke tubuh bahwa kita sudah kenyang. 

Jika otak kita tidak mendapatkan pesan bahwa kita sudah cukup makan, itu akan memberi sinyal ke tubuh kita untuk terus makan. 

Makan makanan manis juga membuat kita menginginkannya lebih. Itu karena gula membebani reseptor dopamin, menyebabkan hasrat yang kuat dan tak terpuaskan. 

Untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat saat puasa, disarankan para ahli untuk makan makanan sumber karbohidrat kompleks, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran, dan buah-buahan.


Penulis : Shintaloka Pradita Sicca
Editor : Shintaloka Pradita Sicca
sumber : https://health.kompas.com/read/2022/04/10/210000168/kenapa-berat-badan-kita-bisa-naik-saat-puasa-?page=all#page2, akses tgl 18/08/2022.

Continue reading

at

 Daging kambing dan sapi disukai banyak orang. Kedua daging ini bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lezat, mulai dari sate, gulai, tongseng, atau rendang. Namun, konsumsi daging merah sering dikaitkan dengan risiko kolesterol tinggi. Konsumsi berlebihan bisa berbahaya untuk kesehatan.


Banyak orang menganggap kandungan kolesterol pada daging kambing lebih tinggi daripada daging sapi. Hal itu membuat banyak orang lebih memilih sapi ketimbang kambing.

Benarkah daging sapi memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dari daging kambing?

Merujuk tabel Komposisi Pangan Indonesia yang dikeluarkan oleh Persatuan Gizi Indonesia, 100 gram daging sapi mengandung lemak sebanyak 14 gram dan protein 18,8 gram.

Sementara dalam 100 gram daging kambing terkandung 9,2 gram lemak dan 16,6 gram protein.

Merujuk data Kementerian Kesehatan, baik daging sapi maupun daging kambing memiliki kadar kolesterol yang sama. Yakni sebanyak 70 miligram dalam setiap 100 gram.

Dengan begitu, anggapan soal kadar kolesterol daging kambing yang lebih tinggi dari daging sapi ternyata hanya mitos.

Untuk mencegah masalah kesehatan, Anda disarankan untuk membatasi konsumsi daging merah.

(tst/asr)
sumber : https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20220713130735-262-820936/daging-kambing-atau-sapi-mana-lebih-tinggi-kolesterolnya, akses tgl 23/08/2022.

Continue reading

at

 Dokter spesialis gizi klinik dari RS Medistra dr. Cindiawaty J. Pudjiadi, MARS, MS, SP.GK menjawab beberapa mitos terkait daging kambing, salah satunya terkait daging kambing dapat tingkatkan keperkasaan pria.


"Daging kambing itu sumber protein, dan sumber protein itu dibutuhkan untuk menjadikan kita perkasa," ujar Cindy saat dijumpai di Jakarta Pusat, Kamis.

Kendati demikian Cindy mengingatkan bahwa sumber protein tidak hanya berasal dari daging saja.

Cindy kemudian membenarkan bahwa protein memang bisa membantu pembentukan massa otot sehingga seseorang menjadi tampak lebih perkasa, namun kondisi itu bisa didapat tidak secara instan.

"Mikirnya kalau makan kambing, semua naik. Padahal perlu proses dan banyak faktor yang mempengaruhi," tambah Cindy.

Cindy menjelaskan beberapa zat penting seperti zinc, magnesium, B12 dan arginine bila mengalami defisiensi maka akan berhubungan dengan disfungsi ereksi. Daging kambing selain sebagai sumber protein juga mengandung zat-zat penting tersebut.

Namun, bukan hanya kambing yang memiliki nutrien untuk meningkatkan keperkasaan.

"Jadi tidak hanya punya si daging kambing saja. Proses pemenuhannya itu perlu jangka panjang. Jadi nggak langsung instan. Nggak kayak kalau kita minum obat kuat atau apa yang efeknya langsung. Dia perlu proses," papar Cindy.

"Dengan kita menurunkan lemak tubuh kita dan mengonsumsi makanan bergizi lengkap dan seimbang, itu akan jadi terbantu untuk meningkatkan keperkasaan. Jadi bukan serta merta makan daging kambing, langsung perkasa," imbuhnya.

Rendah kolesterol

Selain itu, mitos yang beredar mengenai daging kambing adalah dipercaya dapat meningkatkan kolesterol. Sehingga, daging kambing umumnya banyak dihindari oleh orang-orang yang menderita kolesterol.

Akan tetapi, Cindy menjelaskan bahwa daging kambing justru memiliki tingkat kolesterol yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi atau daging domba. Oleh sebab itu, penderita kolesterol sebenarnya masih diizinkan untuk mengonsumsi daging kambing.

Cindy mengatakan selama panganan dari daging kambing tidak banyak mengandung minyak, itu masih tergolong aman. Selain itu daging kambing itu merupakan salah satu sumber protein, vitamin dan mineral.

"Ada lemaknya, tapi ternyata daging kambing itu lemaknya lebih rendah. Kolesterolnya juga lebih rendah kalau dibandingkan dengan daging sapi dan domba," sambungnya.

Lebih lanjut, Cindy memaparkan bahwa meskipun masih diizinkan mengonsumsi daging kambing, penderita kolesterol tetap harus memperhatikan proses pengolahan daging tersebut. Sebab, pengolahan daging kambing itulah yang dapat mempengaruhi tingkat kolesterol seseorang.

"Dagingnya nggak ada dosa, yang salah itu pengolahannya. Pengolahannya itu sering kan tambahin santan yang banyak biar enak. Jadi itu tambahannya yang dosa. Makan sate kambing boleh nggak? Boleh asal jangan pakai lemak-lemaknya. Kalau tensinya tinggi minta jangan terlalu banyak garam," pungkasnya.

Maria Rosari Dwi Putri
sumber : https://sultra.antaranews.com/berita/429313/mitos-terkait-daging-kambing-benarkah-bisa-meningkatkan-libido, akses tgl 01/10/2022.

Continue reading

at

 Kolesterol kerap jadi ancaman banyak orang di momen Iduladha. Tapi ada cara mengatasi kolesterol tinggi dengan cepat. Tapi, Anda tak perlu khawatir. Ada beberapa cara menurunkan kadar kolesterol dengan cepat yang bisa Anda lakukan.


Bukan rahasia lagi, kolesterol menjadi salah satu faktor risiko utama sejumlah penyakit kronis. Tingginya kadar kolesterol dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Kolesterol sendiri merupakan lemak alami yang diproduksi oleh tubuh. Kolesterol juga bisa berasal dari makanan hewani. Daging merah, termasuk diantaranya daging kambing, serta sajian yang mengandung santan mengandung kolesterol tinggi.

Cara Mengatasi Kolesterol Tinggi dengan Cepat:

Agar bisa berpesta dengan aman, Anda perlu mengikuti beberapa cara berikut, mengutip berbagai sumber.

1. Kurangi asupan lemak jenuh

Dalam beberapa hari ke depan, Anda perlu mengurangi asupan lemak jenuh. Apalagi jika sebelumnya Anda telah berpesta dengan berbagai sajian daging kurban.

Mengutip Medical News Today, hindari beberapa makanan seperti daging sapi atau daging merah lainnya, kulit ayam, mentega, dan keju.

Kurangi juga penggunaan minyak sawit atau minyak kelapa berlebih. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan minyak zaitun yang lebih kaya akan lemak tak jenuh tunggal.

Asupan tinggi lemak jenuh hanya akan semakin meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

2. Tambah asupan lemak tak jenuh

Kebalikan dari lemak jenuh, lemak tak jenuh justru bisa memberikan manfaat untuk kesehatan. Misalnya saja alpukat, kacang almond, biji-bijian, serta berbagai pilihan minyak nabati.

Menambah asupan lemak tak jenuh bisa jadi salah satu cara mengatasi kolesterol tinggi dengan cepat. 

3. Perbanyak buah dan sayur

Serat pada buah dan sayur tak hanya menjaga kesehatan pencernaan, tapi juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Asupan ini juga membantu meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan.

Selain buah dan sayur, Anda juga bisa mendapatkan asupan serat dari biji-bijian dan kacang-kacangan.

Namun, hati-hati juga untuk tidak mengonsumsi serat berlebih. Terlalu banyak serat bisa menyebabkan sembelit, perut kembung, dan sakit perut.

4. Olahraga

Sejumlah studi memperlihatkan olahraga teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik yang dibutuhkan tubuh.

Salah satunya, studi pada tahun 2019 menemukan, aktivitas fisik dengan intensitas sedang dan tinggi dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik.

Jangan lupa untuk berolahraga setelah asyik berpesta dengan sate kambing. Jadikan olahraga sebagai salah satu cara mengatasi kolesterol tinggi dengan cepat. 

(tim/asr)
sumber : https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20220710140446-255-819662/cara-mengatasi-kolesterol-tinggi-dengan-cepat-usai-puas-makan-kambing, akses tgl 23/08/2022.

Continue reading

at

 Dokter Spesialis Saraf RS Pusat Jantung Nasional Harapan Kita dr. Eka Harmeiwaty, Sp.S mengatakan perlu dilakukan penelitian ilmiah lebih lanjut tentang daging kambing, durian dan kopi sebagai penyebab hipertensi.


"Apakah daging kambing, durian itu penyebab hipertensi? Kalau daging kambing penyebab hipertensi, kenapa orang Arab yang makan daging kambing enggak hipertensi, itu masih perlu penelitian," ujar dr. Eka dalam diskusi daring “Waspada Hipertensi Merusak Otak” di Jakarta, Rabu.

Menurut dr. Eka daging kambing juga tidak bisa dikaitkan sebagai penyebab hipertensi. Sejauh ini belum ada jurnal ilmiah yang melakukan penelitian terhadap orang Indonesia bahwa konsumsi daging kambing dapat meningkatkan tekanan darah.

Sedangkan untuk kopi, Mayo Clinic menegaskan bahwa batas konsumsi kafein yang aman untuk orang dewasa adalah 400 miligram atau empat cangkir kopi per hari.

Namun, dr. Eka mengatakan bahwa hal ini berbeda-beda bagi tiap orang. Pada beberapa orang, ada yang mengkonsumsi segelas kopi langsung membuat jantung berdebar, dan tidak sedikit pula yang mampu mengkonsumsi kopi lebih dari empat gelas sehari.

Naiknya tekanan darah saat meminum kopi hanya bersifat sementara. Menurut dr. Eka, tekanan darah akan kembali turun saat efek kafein mulai hilang dari dalam tubuh.

"Saat berdebar-debar itu biasanya tensi naik. Setelah efek kafeinnya enggak ada akan normal lagi, tapi itu kalau dia enggak hipertensi," kata dr. Eka.

Hipertensi memiliki banyak faktor penyebab, salah satunya adalah tingginya konsumsi garam dan rendahnya asupan kalium. Saat seseorang mengkonsumsi makanan asin secara berlebihan, maka tekanan darahnya akan langsung meningkat.

Ras juga mempengaruhi tekanan darah seseorang. Orang-orang Asia dianggap lebih sensitif terhadap garam dibandingkan dengan Eropa dan Amerika, bahkan organisasi kesehatan WHO menganjurkan untuk lebih rendah dalam mengkonsumsi garam.

"Makanan yang bisa membuat mendadak darah tinggi adalah makanan asin. Orang Asia sangat sensitif kepada garam, ini ada dari faktor genetik dan ras. Satu lagi yang dapat menyebabkan hipertensi adalah konsumsi kalium yang rendah," kata dr. Eka.


Suryanto
sumber : https://kalteng.antaranews.com/berita/587405/daging-kambing-durian-dan-kopi-sebabkan-hipertensi-benarkah, akses tgl 02/09/2022.

Continue reading

at

 Setelah berpesta daging kurban saat Idul Adha, kolesterol bisa saja naik. Namun ada sayuran penurun kolesterol yang bisa dikonsumsi demi menurunkan kolesterol.


Kolesterol adalah zat menyerupai lilin yang mengalir dalam aliran darah. Namun tak semua kolesterol itu buruk. Secara umum kolesterol dibagi menjadi dua yaitu LDL dan HDL. LDL merupakan kolesterol buruk yang menyebabkan Anda terkena serangan jantung dan stroke karena menyumbat arteri dengan plak.

Sedangkan HDL adalah kolesterol baik untuk tubuh tubuh.Ada beberapa sayuran penurun kolesterol.

Makanan-makanan berikut bisa membantu Anda untuk menurunkan atau bahkan menormalkan tingkat kolesterol dalam tubuh setelah makan daging terlalu banyak.

Berikut beberapa sayuran penurun kolesterol:

1. Kentang

Kentang panggang mengandung potasium sehat yang lebih baik daripada pisang. Mendapatkan jumlah nutrisi penting yang cukup ini bisa menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko stroke dan penyakit kardiovaskular lainnya.

2. Tomat

Sumber potasium lainnya adalah tomat. Selain potasium, tomat juga mengandung vitamin A dan C, lycopene yang bisa menurunkan kadar LDL dalam tubuh.

3. Bayam

Sayuran ini ternyata tak cuma membuat Popeye jadi kuat. Namun menambahkan sayuran hijau termasuk bayam akan membantu menurunkan kolesterol dengan meningkatkan produksi nitric oxide (NO) yang akan membantu membersihkan pembuluh darah dan mengurangi atherosclerosis.

4. Terong

Siapa sangka ternyata terong juga bisa membantu untuk menurunkan tingkat stres. Ini termasuk proses yang bisa meningkatkan kolesterol dengan adanya inflamasi kronis dan pembentukan plak.

Mengutip berbagai sumber, selain terong, okra juga bisa membantu menurunkan kolesterol dan meningkatkan asupan serat. Terong juga menjadi salah satu sayuran penurun kolesterol.

5. Brokoli

Brokoli termasuk sayuran penurun kolesterol. Sayuran ini serba guna, lezat, dan penuh nutrisi yang menyehatkan jantung untuk membantu Anda mengelola kolesterol.

"Brokoli adalah sayuran lain yang bagus untuk menurunkan kolesterol karena memiliki kadar serat dan vitamin C yang tinggi. Brokoli juga mengandung beta-karoten, yang membantu mencegah oksidasi kolesterol LDL (jenis jahat) dalam aliran darah," kata Ahli gizi Janet Coleman.

6. Okra

Mirip dengan rasa terong, okra adalah sayuran rendah kalori yang sempurna sebagai menu makan malam yang sehat dan kaya akan serat larut yang menyehatkan jantung. Ini juga merupakan sumber polifenol yang baik, yang melawan peradangan secara alami sebagai bagian dari diet seimbang.

7. Asparagus

Asparagus adalah sayuran lain yang penuh dengan nutrisi bermanfaat, jadi cobalah memanggang beberapa asparagus sebagai sayuran penurun kolesterol.

"Asparagus mengandung vitamin, mineral, serat, dan nutrisi lain yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda. Kaya akan folat, asparagus juga membantu menurunkan kadar homosistein dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan sirkulasi," kata Coleman soal sayuran penurun kolesterol.

(chs/chs)
sumber : https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20220712073136-262-820257/7-sayuran-penurun-kolesterol-wajib-dikonsumsi-usai-makan-kambing, akses tgl 20/08/2022.

Continue reading

at

 Godaan makan banyak saat lebaran paling sulit untuk ditolak. Setelah puas, kamu bisa terapkan diet mikrobiom ini untuk bersihkan pencernaan.


Lebaran identik dengan lauk pauk dan ketupat yang melimpah dan bisa ditemukan di setiap rumah yang disambangi untuk bersilaturahmi. Ketika datang ke rumah kerabat pastinya akan selalu disuguhkan makanan yang membuat sulit untuk menolaknya.

Selain ketupat dan lauk pauknya, ada juga hidangan kue kering hingga kue-kue manis lainnya yang tidak pernah gagal menarik perhatian. Tanpa sadar, banyak orang yang kemudian dibuat kalap dengan berbagai hidangan yang disuguhkan saat lebaran ini.

Beberapa orang juga mengaku menyesal setelah makan banyak. Tetapi tidak perlu khawatir lagi. Ada sebuah jenis diet yang disarankan oleh ahli kesehatan dan ahli gizi untuk diterapkan guna membersihkan usus dan saluran pencernaan.

Berikut ini 5 fakta diet mikrobiom untuk membersihkan pencernaan menurut Byrdie:

1. Pola diet yang ampuh untuk bersihkan usus

Diet mikrobiom tidak jauh berbeda dengan pola diet lainnya yang juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan ketika sudah berlebih. Diet mikrobiom ini diciptakan oleh ahli gizi Raphael Kellman yang mengembangkan program diet ini berawal dari pengobatan yang diberikan untuk pasiennya.

Sebenarnya diet ini telah dipopulerkan sejak tahun 2014 lalu. Diet mikrobiom menkankan upaya pada membersihkan usus dan saluran pencernaan untuk membantu mnegurangi tumpukan bekas makanan yang sangat memengaruhi berat badan dan kesehatan.

Kellman juga percaya bahwa diet mikrobiom ini membantu tubuh untuk mengonsumsi makanan-makanan yang baik bahkan secara tidak langsung dapat membuat perasaan menjadi lebih bahagia. Nama mikrobiom untuk diet ini sendiri diambil dari usaha untuk meningkatkan bakteri dan mikroorganisme menguntungkan yang dapat membantu keseimbangan usus.

2. Tiga tahap penting diet mikrobiom

Berbeda dengan diet lainnya yang bisa dilakukan dengan cukup mudah, diet mikrobiom ini cukup berbeda. Untuk bisa melakukan diet mikrobiom ada tiga tahapan yang harus dilakukan. Tahapan pertamanya adalah dengan mengurangi, memilih dan mengganti bahan makanan yang berdampak buruk untuk tubuh.

Kemudian, menambahkan asupan makanan dan suplemen yang tepat untuk membantu perkembangan bakteri dan mikrobiota. Pada tahap ini disarankan untuk mengonsumsi makanan berbahan nabati atau setidaknya telur ayam selama sembilan hari berturut-turut untuk meningkatkan jumlah bakteri dan mikrobiota pada usus.

Tahap ketiga atau tahapan yang terakhir adalah melanjutkan gaya hidup sehat untuk menjaga kesehatan usus secara berkelanjutan. Turley, selaku ahli kesehatan, mengatakan bahwa pada tahapan ketiga ini setidaknya 70% kebiasaan sehat harus tetap dijaga dengan ketat.

3. Makanan yang disarankan

Pada diet mikrobiom, ada bahan-bahan makanan tertentu yang disesuaikan dengan tahapan yang sedang dijalankan. Untuk tahapan pertama, kedua dan ketiga semuanya membutuhkan makanan-makanan tertentu.

Pada tahap pertama makanan yang disarankan cenderung masih berlemak tetapi mulai diimbangi dengan sayur-sayuran hijau. Misalnya seperti daging sapi, ayam, ikan, domba, asparagus, brokoli, pakcoy, timun dan berbagai makanan lainnya.

Sedangkan pada tahap kedua, kamu diperbolehkan untuk menambahkan telur, kentang hingga biji-bijian yang bebas gluten. Tetapi ada beberapa makanan yang juga wajib dihindari pada setiap tahapannya seperti susu sapi yang disarankan untuk diganti dengan susu kambing.

4. Manfaat diet mikrobiom

Menurut Kellman dan kawan-kawan, manfaat dari diet mikrobiom ini adalah dapat meningkatkan sistem pencernaan dan kognisi otak. Diet mikrobiom konon juga dapat membantu untuk mengatasi permasalahan kulit seperti jerawat dan sebagainya.

Usus memang telah diungkapkan oleh para ahli menjadi pusat utama untuk mengendalikan kesehatan tubuh yang hampir menyeluruh. Menjaga pola makan yang baik dan menjaga kesehatan usus dapat memberikan berbagai manfaat seperti meningkatkatkan fungsi imunitas, kognisi dan fokus otak hingga menjaga perasaan lebih bahagia.

Banyak literatur kesehatan yang juga menyetujui bahwa menjaga kesehatan usus sama dengan menjaga kesehatan hampir seluruh organ yang ada di dalam tubuh. Bahkan menjaga kesehatan usus juga bisa dapat mengatasi autisme hingga beberapa jenis kanker.

5. Efek samping diet mikrobiom

Walaupun menjanjikan banyak manfaat sehat tetapi juga ada beberapa efek samping yang bisa saja ditimbulkan oleh diet mirkobiom ini. Para pakar kesehatan mengatakan bahwa diet mikrobiom atau sejenisnya kurang cocok jika diterapkan oleh para pelaku diet alami yang cukup ketat.

Diet mikrobiom juga bisa mengurangi manfaat kesehatan yang didapatkan dari konsumsi buah-buahan, pati dari sayuran, biji-bijian dan beberapa makanan lain yang juga cukup bermanfaat untuk tubuh. Beberapa makanan yang dihindari pada diet tertentu seperti diet mikrobiom ini sebenarnya juga memiliki vitamin dan mineral yang tetap dibutuhkan oleh tubuh.

Hal lain yang perlu diperhatikan dari diet mikrobiom ini adalah kurang bisa diterima oleh beberapa orang dengan kondisi tertentu. Menurut pengamatan yang telah dilakukan, sebagian besar penderita eating disorder cenderung akan kesulitan mengikuti diet ini.


Diah Afrilian
sumber : https://food.detik.com/info-sehat/d-6062389/5-fakta-diet-mikrobiom-untuk-bersihkan-usus-setelah-makan-banyak?single=1, akses tgl 16/08/2022.

Continue reading

at

 Beberapa makanan suguhan Imlek bukan hanya enak dan menggoda selera tapi juga memiliki makna. Seperti aneka buah yang dipercaya membawa keberuntungan ketika dimakan saat Imlek.


Ada beberapa makanan yang selalu hadir saat Imlek, seperti olahan ikan bandeng, mie panjang umur hingga kue keranjang. Masing-masing makanan memiliki makna sekaligus menjadi simbol keberuntungan.

Selain kue dan makanan utama, buah yang disuguhkan saat Imlek pun tak boleh sembarangan. Ada buah yang pantang disajikan, namun ada juga buah yang 'wajib' hadir karena memiliki makna keberuntungan.

Dilansir dari Top China Travel (27/1) beberapa buah yang dianggap membawa keberuntungan antara lain jeruk, apel, anggur dan delima. Tak heran kalau masyarakat China selalu menyajikan aneka buah ini saat momen pergantian Tahun Baru China.

Buah ini juga populer dijadikan hantaran atau hadiah untuk keluarga atau kerabat. Setiap buah memiliki makna berbeda mulai dari keberuntungan, kemakmuran hingga kesuksesan.

Berikut beberapa buah yang dianggap membawa keberuntungan saat Imlek:

1. Jeruk

Di China, jeruk selalu menjadi daftar belanjaan wajib untuk Tahun Baru Imlek. Orang China sangat menyukai warna emas, mereka percaya bahwa buah jeruk ini akan membawa mereka kebahagiaan, kemakmuran, dan keberuntungan dalam menghasilkan uang.

Sementara bentuk bulat pada buah jeruk menjadi simbol keberuntungan dan kebersamaan. Semakin bagus kualitas jeruknya maka dipercaya juga keberuntungan akan semakin memihak. Beberapa orang China bahkan membeli pot pohon jeruk dan meletakkannya di rumah. Cara ini diyakini bisa mendatangkan keberuntungan di rumah.

2. Pomelo

Pomelo menjadi buah yang dianggap membawa keberuntungan sehingga masyarakat China akan menyajikan pomelo untuk disantap bersama keluarga atau kerabat. Secara alami, musim panen buah pomelo berlangsung saat momen Imlek di Cina. Dengan demikian, masyarakat China berpikir bahwa buah pomelo melambangkan momen kumpul keluarga.

Dalam bahasa China, buah pomelo memiliki nama yang mirip dengan arti melindungi. Menyajikan buah ini sama artinya dengan mengharapkan semua kehidupan berjalan dengan baik. Di Indonesia, orang-orang kerap mengganti pomelo dengan jeruk Bali.

3. Apel

Dalam bahasa China, apel memiliki pengucapan yang artinya mirip dengan kata 'aman dan damai'. Dengan demikian ketika orang makan apel saat Imlek, harapannya adalah mendapatkan kedamaian sepanjang tahun. Beberapa toko buah bahkan menyediakan paket buah berisi apel yang bisa dijadikan hadiah Imlek.

Apel yang biasa jadi pilihan adalah jenis apel merah. Apel ini punya rasa manis yang sekaligus menjadi harapan akan kehidupan yang berjalan manis.

4. Anggur

Anggur tumbuh bergerombol dalam tangkai, ini melambangkan kelimpahan atau penghasilan rezeki yang baik dan banyak. Dengan makan anggur di hari Imlek, harapannya adalah agar mendapatkan keberuntungan yang selalu menyertai.

Tidak ada patokan untuk jenis anggur yang disajikan dan dikonsumsi, kamu bisa memilih anggur hijau atau anggur merah. Anggur merah melambangkan rasa hormat dan keanggunan, sementara anggur hijau menjadi lambang kesuburan dan kemakmuran.

5. Nanas

Nanas melambangkan kekayaan dan keberuntungan. Beberapa orang China bukan hanya menyantap nanas sebagai buah saja tetapi juga juga menggunakan nanas untuk memasak makanan .

Saat Tahun Baru Imlek, masyarakat China akan membeli dua buah nanas untuk diletakkan di rumah. Dalam bahasa Hokkien, nanas disebut ong lai yang artinya keberuntungan akan datang. Jadi nanas merupakan buah yang biasa dinikmati saat Imlek.

6. Delima

Memiliki makna yang mirip dengan buah anggur, buah delima juga menjadi simbol kesuburan, panjang umur dan kemakmuran. Ketika membuka satu buah delima, kamu akan melihat biji permata di dalamnya yang berwarna merah terang, itu adalah buah keberuntungan untuk Tahun Baru Imlek.

Karena ada banyak biji di dalam buah delima, buah delima dianggap sebagai simbol kesuburan dan harapan memiliki lebih banyak anak dan cucu. Selain itu, delima juga merupakan simbol keberuntungan karena warnanya yang cerah.

7. Tebu

Tebu sebenarnya bukan buah namun beberapa orang China menganggap tanaman batang ini sebagai buah karena memiliki rasa manis. Tebu dianggap sebagai makanan keberuntungan bagi masyarakat China Selatan.

Punya tampilan yang mirip seperti bambu, tebu memiliki batang yang kekar dan beruas-ruas, ini melambangkan sebagai peningkatan karir dan peningkatan kehidupan sosial seseorang. Tebu bisa disajikan dalam keadaan sudah dikupas. Cara mengonsumsinya yakni dengan dikunyah untuk mengeluarkan sari tebu yang rasanya manis.

Devi Setya
sumber : https://food.detik.com/info-kuliner/d-5917251/dimakan-saat-imlek-7-buah-ini-dipercaya-bawa-keberuntungan?single, akses tgl 27/01/2022.

Continue reading

at

 Jelang imlek banyak beredar mitos atau kepercayaan yang berhubungan dengan makanan. Seperti makanan yang berkaitan dengan monster hingga dewa.


Datangnya tahun baru China atau imlek disambut meriah di berbagai negara. Meski budayanya cukup berbeda di setiap negara, tapi ada beberapa mitos Imlek yang hampir sama.

Mitosnya ini masih berhubungan dengan makanan. Seperti tradisi makan malam saat Imlek yang wajib mengenakan baju merah, ternyata berhubungan dengan mitos monster Nian.

Kemudian ada juga asal usul permen manisan yang ternyata dulu mitosnya digunakan orang-orang untuk menyogok dewa Zao Jun.

Dilansir dari Chinese New Year Net (10/02), berikut lima mitos makanan saat imlek yang ada sejak dulu.

1. Tradisi Makan Pakai Baju Merah

Salah satu acara wajib saat Imlek adalah makan malam bersama dengan keluarga. Biasanya acara makan malam ini dihiasi dengan ornamen warna merah.

Para anggota keluarga juga biasanya memakai baju merah untuk menyemarakkan acara Imlek. Tapi ternyata penggunaan warna merah saat makan malam Imlek ini berhubungan dengan mitos monster Nian.

Dulu ada monster bernama Nian yang hidup di bawah laut. Monster ini mucnul setahun sekali untuk memangsa hewan dan manusia. Saat itu ada seorang pengemis yang berhasil mengusir Nian, dengan ornamen warna merah serta ledakan kembang api yang membuat monster ini kabur.

Sejak saat itu banyak orang yang makan malam saat Imlek mengenakan pakaian warna merah. Banyak juga yang percaya bahwa warna merah ini bisa membuat monster Nian takut.

2. Asal-usul Tusu


Tusu dikenal sebagai wine yang diminum saat perayaan tahun baru China atau imlek. Minuman beralkohol ini sudah ada sejak ratusan tahun lalu.

Minuman ini dibuat dari rhubarb semacam pohon keladi berwarna merah yang dipercaya memiliki banyak manfaat. Selain itu paduan herbal lainnya membuat tusu ini semakin populer.

Tapi ternyata dulu mitosnya tusu ini diciptakan setelah satu kampung di China terserang wabah mematikan. Ada seorang pria yang kemudian membagikan herbal, daun hingga gandum untuk direndam para tetangganya.

Kemudian pria itu menyuruh mereka meminum air rendaman itu saat tahun baru. Di mana minuman ini berhasil menyembuhkan wabah tersebut. Nama tusu sendiri diambil dari wilayah tempat pria itu tinggal.

3. Manisan untuk Sogokan

Zao Jun merupakan dewa yang dipercaya menangani makanan orang-orang di bumi. Ia merupakan dewa yang paling sering berinteraksi dengan manusia.

Dewa Zao Jun sendiri punya hubungan yang erat dengan tradisi makanan manis, atau manisan sejenis permen yang selalu ada saat perayaan Imlek.

Dikisahkan bahwa sebelum Imlek tiba, Zao Jun kembali ke surga. Ia akan melaporkan nilai setiap keluarga selama setahun ke Kaisar Jade.

Setelahnya Zao Jun akan kembali ke bumi untuk membawa keberkahan bagi keluarga yang baik. Serta hukuman bagi keluarga yang memiliki nilai buruk.

Untuk itu banyak orang-orang yang mulai meletakan permen serta manisan di depan pintu rumah mereka. Tujuannya untuk menyogok Dewa Zao Jun dengan makanan manis, sehingga nantinya Zao Jun hanya akan melaporkan hal yang baik kepada Kaisar Jade di surga.

Ada juga mitos yang menyebutkan bahwa permen dan manisan ini digunakan untuk membuat mulut Dewa Zao Jun tertutup rapat. Sehingga ia tidak bisa melaporkan apa-apa ke surga.

4. Jiaozi dan Kuping


Dumpling merupakan jenis hidangan pangsit yang cukup populer saat Imlek. Disebut juga sebagai jiaozi, makanan yang satu ini dianggap dapat membawa keberuntungan. Bentuknya disebut mirip seperti koin emas.

Selain itu jiaozi juga punya mitos yang cukup menarik. Menurut kisah kepercayaan orang China, dulu ada dewi bernama Nuwa.

Dewi Nuwa membuat manusia dari tanah liat. Saat itu ia sadar bahwa bagian kuping manusia akan pecah jika terkena udara dingin. Dari sana ia menjahit bagian kuping manusia, sehingga tidak akan jatuh atau pecah.

Dari sana lah banyak orang yang mulai membuat adonan seperti bentuk kuping. Bagian dalamnya mereka isi dengan daging dan sayuran. Muncul lah jiaozi yang terkenal hingga sekarang.

5. Makanan Orang Miskin

Perayaan Imlek syarat dengan tradisi dan kepercayaan. Ada beberapa makanan yang dianggap dapat membawa kesialan atau nasib buruk di tahun yang akan datang.

Seperti mitos yang melingkupi bubur. Sejak dulu bubur dianggap sebagai makanan murah, yang biasa dimakan oleh orang-orang miskin. Meski kini bubur sudah naik tingkat dan populer, tapi menyajikan bubur saat Imlek masih dihindari.

Orang-orang percaya bahwa bubur bisa membawa pengaruh buruk, atau membawa hal-hal yang kurang baik. Karenanya orang-orang tidak mau menyantapnya di awal tahun baru.


Sonia Basoni
sumber : https://food.detik.com/info-kuliner/d-5368917/5-mitos-makanan-imlek-ini-berkaitan-dengan-monster-dan-dewa?single, akses tgl 27/01/2022.

Continue reading
Langganan: Postingan (Atom)